Chi tiết

Làng chài Nam Ô, một làng nhỏ của quận Liên Chiểu, nằm kề bên khu vực cửa sông Cu Đê dưới chân đèo Hải Vân với nguồn hải sản tươi, phong phú quanh năm. Chính vì vậy mà nơi đây có rất nhiều món hải sản ngon, trong đó không thể không nhắc tới món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng, và đây được xem là một trong những món ăn đặc sản của Đà Nẵng đấy.

Hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu về món ăn hấp dẫn này nhé

gỏi cá nam ô đà nẵng

Tùng miếng thịt cá tươi roi rói, ngọt sớt được ướp với thính gạo rang, lạc, vừng bùi bùi béo ngậy cuộn tròn ăn với rổ rau rừng, chấm vào bát nước chấm chua cay, ngòn ngọt, sền sệt thì ngon hết sảy.

Cá được dùng để làm món gỏi này là cá trích. Loại cá nhiều dinh dưỡng nhất nhì hàng hải sản. Thiên nhiên đã ban tặng cho người dân nơi đây một nguồn cá phong phú, mỗi đợt thuyền về sáng sớm đem lại cho họ một lượng cá trích quanh năm béo tròn và tươi ngon.

Làm thế nào để có thể chế biến một món gỏi cá ngon nhất Đà Nẵng. Cùng tìm hiểu xem nhé.

Cá trích có rất nhiều cách để chế biến, nhưng cách làm cho nó trở nên hấp dẫn nhất chắc phải kể đến làm gỏi.

Sau khi loại rửa sạch, cá trích loại bỏ hết đầu, ruột, vảy, rút hết xương sẽ được phile thành từng miếng dài tầm ngón tay. Mặc dù không phải là loại cá có mùi tanh khó chịu tuy nhiên, cá vẫn sẽ được rửa qua với nước muối và giấm, vừa loại bỏ máu cũng như làm dịu mùi để bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức. Không chỉ vậy, việc ngâm với giấm chua còn giúp miếng cá trắng và giòn dai hơn.

Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng không giống với các loại gỏi thông thường khác. Chúng có thể được chế biến thành món gỏi khô và gỏi ướt. Mỗi cách làm lại cho người dùng cảm nhận một hương vị riêng biệt.

Liên hệ với chúng tôi. Nếu bạn có nhu cầu quảng cáo dịch vụ hay sản phẩm: Hotline: 0789.09.08.07 hoặc Email: khamphadn@gmail.com

Với gỏi khô, cá sau khi phile, ướp giấm, muối sẽ được đem bóp khô với hỗn hợp thính, lạc, vừng rang, giã nhỏ. Từng miếng cá được ướp sao cho thính bao phủ đều toàn bộ, lớp bột bao không được dày quá cũng như là không bị ướt thì mới đảm bảo là ướp ngon.

Còn về gỏi ướt, cá cũng được phile thành từng miếng như gỏi khô. Nhưng thay vì ướp thính thì cá sẽ được ướp cùng các loại gia vị như riêng, gừng, tỏi, ớt và ngâm trong nước mắm thêm chút đường. Bật mí nhé, loại mắm mà dùng để làm món gỏi cá Nam Ô ngon nhất Đà Nẵng này là phải dùng mắm do chính người dân Nam Ô làm ra. Bí quyết riêng của người dân nơi đây đó nhé.

Món gỏi này muốn ngon hảo hạng hơn nữa thì phải kể đến nước chấm sền sệt. Cách làm nước chấm này cũng rất khác lạ. Cá trước khi đem ướp phải được vắt khô một chút để ra phần nước, phần nước cá này sẽ được pha cùng nước mắm Nam Ô, gừng, tỏi, riềng, ớt cay, chút đường, chanh và chút bột năng đun sôi để tạo độ quánh dẻo.

Để ăn kèm, cần chuẩn bị một rổ rau. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng cũng khác so với rau sống khác vì có thêm một số loại rau rừng mà chỉ có người dân bản địa nơi đây biết, đi hái và bán như là cóc rừng, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng cùng với xà lách, đinh lăng, tía tô, chuối xanh, dưa chuột, xoài chua.

Khi ăn, có thể cuộn cùng bánh đa nem như cách ăn bánh xèo miền Trung, hoặc có thể kẹp cùng bánh tráng nướng. Chấm với nước sốt chua cay, miếng gỏi đưa vào miệng vừa thơm, vừa ngọt. Vị cá lại bùi bùi của lạc, của thính ăn với rau sống không bao giờ biết ngán.

Những quán gỏi cá Nam ô ngon nhất Đà Nẵng

gỏi cá nam ô đà nẵng

Gỏi cá Bà Mỳ

Địa điểm : Đường Mai Lão Bạn (bên trái, gần cuối đường Đống Đa)

Quán Gỏi cá Tấn

Địa điểm : 464 Điện Biên Phủ, Thanh Khê, Đà Nẵng

Quán Gỏi cá Sáu Hào

Địa điểm : 232 Trần Cao Vân, quận Thanh Khê, Đà Nẵng

Quán 972

Địa điểm : Nguyễn Lương Bằng, Nam Ô, TP Đà Nẵng

Gỏi cá Thanh Hương

Địa điểm : 1029 Nguyễn Lương Bằng, Q. Liên Chiều, Đà Nẵng.

Dù là người không ăn được đồ sống hoặc không ưa mùi tanh thì với món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng này, thực khách luôn luôn được thỏa mãn.  Một món ăn hài hòa đậm vị và đảm bảo dinh dưỡng đã làm say lòng bao thực khách thưởng thức. Nếu đã ghé Đà Nẵng, nhất định phải thử một lần trong đời món ăn dân dã này.

Đọc thêm: Bánh tráng Thịt Heo Đà Nẵng

Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – Sashimi Việt Nam
240 Phan Đăng Lưu Đà Nẵng, Việt Nam
0789 09 08 07
Là một người có Đam Mê Ăn Uống và thích viết Blog chia sẻ Cẩm Nang Du Lịch
Chú ý: Bài viết được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn website trên Internet! Vui lòng phản hồi cho chúng tôi, nếu Bạn thấy các thông tin trên chưa chính xác Hotline: 0789.09.08.07
Cho chúng tôi biết nhận xét của bạn về Bài viết: Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – Sashimi Việt Nam trên, xin chân thành cảm ơn

Để lại ý kiến của bạn:

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *